Chả cá Hùng Vương

Liên hệ
Nguyên liệu làm chả cá gồm cá mối, cá thu, cá ngừ, mực… được thu mua từ các tàu khai thác thuộc vùng biển Nam Định, có kiểm định nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Đặc biệt, nhà máy đều chọn các loại hải sản tươi sống.
Sau khi thu gom, cá nguyên liệu được làm sạch đất cát bám trên thân, loại bỏ vảy, nội tạng và rửa lại bằng nước lạnh. Mục đích của quá trình này là loại bỏ một số vi sinh vật bám trên bề mặt. Nguồn nước được dùng là nước sạch, đảm bảo vệ sinh theo tiêu chuẩn. Nhiệt độ nước rửa cá luôn thấp hơn 5 độ C. Sau khi rửa sạch, cá được đưa vào để phi lê lấy thịt, lóc bỏ da và xương để chuẩn bị đem xay.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm những phụ gia cho vào chả cá chủ yếu là tinh bột, gelatin, sorbitol và các loại gia vị như đường, muối, tiêu… Toàn bộ các phụ gia được sử dụng luôn rõ nguồn gốc, trong danh mục cho phép, còn nguyên vẹn nhãn mác, hạn sử dụng; được bảo quản trong dụng cụ chứa đựng phù hợp tại nơi khô thoáng.
Sau quá trình xay thô, bổ sung phụ gia và gia vị, nguyên liệu được phối trộn và đưa vào xay nhuyễn. Để tránh sản phẩm bị ươn hỏng, hỗn hợp được làm đông trước khi bao bột và tẩm bột, rồi mang đi chiên. Sau đó, sản phẩm được mang đi làm đông lần 2 để bao gói dễ dàng hơn và ngăn ngừa bị hỏng. Trong suốt quá trình chế biến sản phẩm, sản phẩm luôn được đặt ở mức nhiệt độ dưới âm 18 độ C để đảm bảo chất lượng.
 
 
CÂU CHUYỆN CHẢ CÁ HÙNG VƯƠNG CHẢ CÁ HÙNG VƯƠNG: Sản phẩm sạch – vị ngọt tự nhiên khai thác từ vùng biển Nam Định Với sự trăn trở, tâm huyết phát triển các sản phẩm để nâng cao giá trị sản phẩm, tạo thêm việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân địa phương và phát triển nghành nghề đánh bắt thủy sản của huyện Giao Thủy, Ông Nguyễn Hùng Vương vói kinh nghiệm hơn 20 năm trong lĩnh vực chế biến hải sản, đã tự học hỏi và sáng tạo phát triển ra sản phẩm chả cá Hùng Vương. Sản phẩm Chả cá Hùng Vương của Công ty TNHH MTV hải sản Hùng Vương được chế biến từ nguồn nguyên liệu chính là những con cá tươi ngon đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Nam Định. Qua nhiều công đoạn sơ chế, chế biến được những bàn tay khéo léo phối trộn gia vị như đường, mì chính, muối sau đó đưa vào dây truyền chiên tự động, từ những con mực tươi ngon tạo ra được sản phẩm “Chả cá Hùng Vương” giữ nguyên được hương vị đặc trưng của vùng biển Giao Thủy Nam Định. Sản phẩm Chả cá Hùng Vương có giá trị dinh dưỡng cao, luôn có hương vị tươi ngon, đậm đà của thịt cá biển. Sản phẩm sử dụng để chế biến nhiều món ngon như chao dầu, hấp, sốt chua ngọt,... Với quy trình chế biến đạt chứng nhận HACCP, chả cá Hùng Vương đảm bảo các yêu cầu khắt khe về ATPP, đạt chứng nhận OCOP 4 sao năm 2019,… chắc chắn là lựa chọn số 1 cho các bữa ăn cho gia đình bạn. Chả cá Hùng Vương được ví như “bí mật” của bữa cơm hạnh phúc trong mỗi gia đình người Việt Nam. Sản phẩm được bán qua các hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch trên địa bàn tỉnh Nam Định, các thành phố lớn trong cả nước và trên website: chebienhaisanhungvuong.com. Chả cá Hùng Vương mang hương vị biển tự nhiên sẽ là món ngon không thể quên đối với mỗi du khách khi đến Nam Định.

 

GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHH MTV HẢI SẢN HÙNG VƯƠNG

Công Ty TNHH MTV Hải Sản Hùng Vương có mã số thuế 0600808737  được thành lập ngày 23 tháng 5 năm 20211 có địa chỉ VP tại đội 4 Xã Giao Nhân Huyện Giao Thủy Tinh Nam Đinh, vào địa chỉ sản xuất tại xóm 8 Xã Giao hải Huyện Giao Thủy Tỉnh Nam Định. Công Ty hải Sản Hùng Vương do ông Nguyễn Hùng Vương làm giám đốc- là người đại diện pháp luật

. Công ty công ty THNN MTV Hải Sản Hùng Vương chuyên sản xuất các mặt hàng như tép moi sấy khô, chả cá Hùng Vương, tôm nõn hấp, tôm nõn tươi, nõn bề bề, cá tẩm gia vị,… công ty Hùng Vương có giấy chứng nhận đủ cơ sở điệu kiện về sinh toàn thực phẩm  số : 049/2020/NNPTNT-NĐ-do chi cục quản lý chất lương nông lâm thủy sản cấp

                                       

, Công ty hùng Vương là một trong những cơ sở sản xuất lớn trong khu vực huyện giao thủy, những năm đầu mới thành lập cơ sở gặp rất nhiều khó khăn về tài chính, khu vực sản xuất và cả đầu ra tiêu thụ. Nhưng cũng được sự quan tâm của chính quyền địa phương và các cấp ban ngành đã quảng bá, giới thiệu nhiều về công ty vì thế công ty đã có tiếng xa. Hiện tại các sản phẩm của công ty đã bán tại cửa hàng nông sản sạch  Giao Thủy, Hiệp hội nông sản sạch Tỉnh Nam Định  và các siêu thị, nhiều cửa hàng sạch  của các tỉnh khác… Sản phẩm của công ty được người tiêu dung rất tin tưởng và khen ngợi. Lúc đầu công ty thành lập vốn điều lệ có 6 tỷ nhưng nhờ sự  phát triển quảng bá và tìm tời sáng tạo và đưa công nghệ thiết bị hiện đại tiến tiến vào sản xuất để tăng doanh thu cũng như tạo công ăn việc làm cho người lao động vì thế mấy năm trở lại đây công ty cũng đã đặt được nhiều thành quả như mong đợi. Công ty đã được các cấp cơ sở ban ngành tặng bằng khen, giấy khen về nhiều lĩnh vực. Công ty rất mông muốn làm ra được nhiều hơn nữa các sản phẩm hải sản để phục vụ người tiêu dung trong và ngoài nước, rất mong người tiêu dung tin tưởng và sử dụng sản phẩm của Công Ty Hùng Vương chúng tôi.

 

GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHH MTV HẢI SẢN HÙNG VƯƠNG

Công Ty TNHH MTV Hải Sản Hùng Vương có mã số thuế 0600808737  được thành lập ngày 23 tháng 5 năm 20211 có địa chỉ VP tại đội 4 Xã Giao Nhân Huyện Giao Thủy Tinh Nam Đinh, vào địa chỉ sản xuất tại xóm 8 Xã Giao hải Huyện Giao Thủy Tỉnh Nam Định. Công Ty hải Sản Hùng Vương do ông Nguyễn Hùng Vương làm giám đốc- là người đại diện pháp luật

. Công ty công ty THNN MTV Hải Sản Hùng Vương chuyên sản xuất các mặt hàng như tép moi sấy khô, chả cá Hùng Vương, tôm nõn hấp, tôm nõn tươi, nõn bề bề, cá tẩm gia vị,… công ty Hùng Vương có giấy chứng nhận đủ cơ sở điệu kiện về sinh toàn thực phẩm  số : 049/2020/NNPTNT-NĐ-do chi cục quản lý chất lương nông lâm thủy sản cấp

                                       

, Công ty hùng Vương là một trong những cơ sở sản xuất lớn trong khu vực huyện giao thủy, những năm đầu mới thành lập cơ sở gặp rất nhiều khó khăn về tài chính, khu vực sản xuất và cả đầu ra tiêu thụ. Nhưng cũng được sự quan tâm của chính quyền địa phương và các cấp ban ngành đã quảng bá, giới thiệu nhiều về công ty vì thế công ty đã có tiếng xa. Hiện tại các sản phẩm của công ty đã bán tại cửa hàng nông sản sạch  Giao Thủy, Hiệp hội nông sản sạch Tỉnh Nam Định  và các siêu thị, nhiều cửa hàng sạch  của các tỉnh khác… Sản phẩm của công ty được người tiêu dung rất tin tưởng và khen ngợi. Lúc đầu công ty thành lập vốn điều lệ có 6 tỷ nhưng nhờ sự  phát triển quảng bá và tìm tời sáng tạo và đưa công nghệ thiết bị hiện đại tiến tiến vào sản xuất để tăng doanh thu cũng như tạo công ăn việc làm cho người lao động vì thế mấy năm trở lại đây công ty cũng đã đặt được nhiều thành quả như mong đợi. Công ty đã được các cấp cơ sở ban ngành tặng bằng khen, giấy khen về nhiều lĩnh vực. Công ty rất mông muốn làm ra được nhiều hơn nữa các sản phẩm hải sản để phục vụ người tiêu dung trong và ngoài nước, rất mong người tiêu dung tin tưởng và sử dụng sản phẩm của Công Ty Hùng Vương chúng tôi.