Cá khoai
1. Cá Khoai là cá gì? Nguồn gốc ở đâu?
Cá khoai là một loài cá biển thuộc họ Synodontidae. Loài cá này là loài bản địa vùng nước từ Mumbai đến biển Ả Rập và một số lượng nhỏ cũng được tìm thấy ở vịnh Bengal. Số lượng lớn cũng hiện diện ở Biển Đông. Loài này được đánh bắt để tiêu thụ. Ở Việt Nam, cá này xuất hiện vào tháng 10 đến tháng 2 năm sau, Tập trung chủ yếu dọc ven biển Duyên hải Miền Trung.
2. Đặc điểm sinh thái, hình thái của Cá Khoai
Cá khoai là loài cá sống chủ yếu ở nước mặn, đôi khi bắt gặp chúng ở vùng nước lợ nơi cửa sông, bơi thành từng đàn. Cá khoai mình tròn, thon dài như củ khoai lang, không vảy, phần lưng và đuôi có màu phơn phớt xanh, miệng rộng, hàm răng sắc, thịt trắng trong, xương mềm và trong suốt. Nhiều nơi còn gọi cá khoai là cá cháo vì thịt cá mềm như cháo.
3. Tập tính sinh sống, sinh sản của Cá Khoai
Cá khoai là một loài cá nhỏ, thức ăn của chúng chủ yếu là các loài ấu trùng, côn trùng và một số động vật giáp xác nhỏ sinh sống trong môi trường nước.
Cá cháo là dòng cá sinh sản theo hình thức đẻ trứng.
Chúng thường sinh sản từ khoảng tháng 7 – 8, tầm tháng 10 đến tháng 2 năm sau được coi là mùa cá khoai (thời điểm này cá khoai rất nhiều và giá thành của cá khoai cũng rất rẻ).
4. Tác dụng cực nhiều của Cá Khoai, vừa bổ mát lại trị nhiều bệnh
Cá khoai không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn là một trong những vị thuốc của đông y.
Thịt cá khoai chứa rất nhiều chất đạm, chất xơ, chất béo không no… cùng với đó là tính bình, vị ngọt không độc rất tố.
Theo Đông y, cá khoai vị ngọt, tính mát, không độc, tác dụng bổ hư, mát huyết, nhuận tràng, ích ngũ tạng... Ăn rất tốt với người gầy nóng, huyết hư, vị nhiệt miệng khô khát, táo bón, ho khan, đái tháo đường...
Dưới đây là một số tác dụng của cá khoai:
- Chữa nóng trong người, khó tăng cân, nổi mụn và giúp tái tạo làn da khô.
- Chữa ho khan và viêm phế quản.
- Hỗ trợ và điều trị căn bệnh tiểu đường nguy hiểm.
- Hỗ trợ điều trị và ngăn chặn chứng bệnh cao huyết áp.
- Chữa suy dinh dưỡng ở trẻ em.
5. Một số món ngon từ Cá Khoai.
Lẩu Cá Khoai - Đặc sản Quảng Bình, Vũng Tàu
Nguyên liệu:
- Cá khoai
- Xương ống heo
- Cà chua, nước mắm, thì là, gia vị,...
Cách làm:
- Cá khoai làm sạch ướp cùng với ớt và chút muối để thêm đậm vị
- Cà chua cắt miếng và đem xào cùng với hành củ và ớt băm nhỏ trong dầu
- Sau đó cho xương vào xào cùng nước mắm rồi đem đi ninh
- Khi chuẩn bị ăn lẩu thì cho thêm hành lá và thìa là vào
- Khi ăn các bạn chỉ cần nhúng cá khoai vào nồi nước lẩu nóng hổi hấp dẫn
Cá Khoai nấu canh chua
Chuẩn bị:
- Cá khoai
- Lá giang, cà chua, dứa chín
- nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt tươi.
Cách làm:
- Cá rửa sạch ướp cùng với hạt nêm cho đậm vị.
- Cà chua và dứa bổ miếng nhỏ xào cùng với dầu ăn, khi chín thì cho nước vào đun.
- Sau đó cho cá vào nấu trong nước cà chua và dứa đến khi gần chín thì cho thêm lá giang và hành lá vào.
- Chỉ nên nấu cá khoai khoảng 10 – 15 phút là cá chín, không nên nấu cá quá lâu như vậy cá sẽ rất dễ bị nát.
Canh chua cá khoai nên thưởng thức khi còn nóng và nên ăn kèm cùng với rau sống sẽ ngon hơn.
6. Mua Cá Khoai ở đâu Hà Nội, TP Hồ Chí Minh?
Bạn có thể tìm mua cá nhụ 4 râu tại các chợ hải sản quanh khu vực bạn sinh sống. Hoặc có thể đặt mua trên các Group, Fanpage facebook cũng có rất nhiều người bán.
Tuy nhiên, bạn cần là người tiêu dùng thông minh, cần nhận định chính xác độ uy tín của đơn vị cung cấp.
Hải Sản Hùng Vương - một thương hiệu lâu năm trong lĩnh vực thực phẩm sẽ là một lựa chọn chính xác nếu như bạn muốn tìm đến những sản phẩm tươi sạch, ngon, rẻ và an toàn.
GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHH MTV HẢI SẢN HÙNG VƯƠNG
Công Ty TNHH MTV Hải Sản Hùng Vương có mã số thuế 0600808737 được thành lập ngày 23 tháng 5 năm 20211 có địa chỉ VP tại đội 4 Xã Giao Nhân Huyện Giao Thủy Tinh Nam Đinh, vào địa chỉ sản xuất tại xóm 8 Xã Giao hải Huyện Giao Thủy Tỉnh Nam Định. Công Ty hải Sản Hùng Vương do ông Nguyễn Hùng Vương làm giám đốc- là người đại diện pháp luật
. Công ty công ty THNN MTV Hải Sản Hùng Vương chuyên sản xuất các mặt hàng như tép moi sấy khô, chả cá Hùng Vương, tôm nõn hấp, tôm nõn tươi, nõn bề bề, cá tẩm gia vị,… công ty Hùng Vương có giấy chứng nhận đủ cơ sở điệu kiện về sinh toàn thực phẩm số : 049/2020/NNPTNT-NĐ-do chi cục quản lý chất lương nông lâm thủy sản cấp
, Công ty hùng Vương là một trong những cơ sở sản xuất lớn trong khu vực huyện giao thủy, những năm đầu mới thành lập cơ sở gặp rất nhiều khó khăn về tài chính, khu vực sản xuất và cả đầu ra tiêu thụ. Nhưng cũng được sự quan tâm của chính quyền địa phương và các cấp ban ngành đã quảng bá, giới thiệu nhiều về công ty vì thế công ty đã có tiếng xa. Hiện tại các sản phẩm của công ty đã bán tại cửa hàng nông sản sạch Giao Thủy, Hiệp hội nông sản sạch Tỉnh Nam Định và các siêu thị, nhiều cửa hàng sạch của các tỉnh khác… Sản phẩm của công ty được người tiêu dung rất tin tưởng và khen ngợi. Lúc đầu công ty thành lập vốn điều lệ có 6 tỷ nhưng nhờ sự phát triển quảng bá và tìm tời sáng tạo và đưa công nghệ thiết bị hiện đại tiến tiến vào sản xuất để tăng doanh thu cũng như tạo công ăn việc làm cho người lao động vì thế mấy năm trở lại đây công ty cũng đã đặt được nhiều thành quả như mong đợi. Công ty đã được các cấp cơ sở ban ngành tặng bằng khen, giấy khen về nhiều lĩnh vực. Công ty rất mông muốn làm ra được nhiều hơn nữa các sản phẩm hải sản để phục vụ người tiêu dung trong và ngoài nước, rất mong người tiêu dung tin tưởng và sử dụng sản phẩm của Công Ty Hùng Vương chúng tôi.
GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHH MTV HẢI SẢN HÙNG VƯƠNG
Công Ty TNHH MTV Hải Sản Hùng Vương có mã số thuế 0600808737 được thành lập ngày 23 tháng 5 năm 20211 có địa chỉ VP tại đội 4 Xã Giao Nhân Huyện Giao Thủy Tinh Nam Đinh, vào địa chỉ sản xuất tại xóm 8 Xã Giao hải Huyện Giao Thủy Tỉnh Nam Định. Công Ty hải Sản Hùng Vương do ông Nguyễn Hùng Vương làm giám đốc- là người đại diện pháp luật
. Công ty công ty THNN MTV Hải Sản Hùng Vương chuyên sản xuất các mặt hàng như tép moi sấy khô, chả cá Hùng Vương, tôm nõn hấp, tôm nõn tươi, nõn bề bề, cá tẩm gia vị,… công ty Hùng Vương có giấy chứng nhận đủ cơ sở điệu kiện về sinh toàn thực phẩm số : 049/2020/NNPTNT-NĐ-do chi cục quản lý chất lương nông lâm thủy sản cấp
, Công ty hùng Vương là một trong những cơ sở sản xuất lớn trong khu vực huyện giao thủy, những năm đầu mới thành lập cơ sở gặp rất nhiều khó khăn về tài chính, khu vực sản xuất và cả đầu ra tiêu thụ. Nhưng cũng được sự quan tâm của chính quyền địa phương và các cấp ban ngành đã quảng bá, giới thiệu nhiều về công ty vì thế công ty đã có tiếng xa. Hiện tại các sản phẩm của công ty đã bán tại cửa hàng nông sản sạch Giao Thủy, Hiệp hội nông sản sạch Tỉnh Nam Định và các siêu thị, nhiều cửa hàng sạch của các tỉnh khác… Sản phẩm của công ty được người tiêu dung rất tin tưởng và khen ngợi. Lúc đầu công ty thành lập vốn điều lệ có 6 tỷ nhưng nhờ sự phát triển quảng bá và tìm tời sáng tạo và đưa công nghệ thiết bị hiện đại tiến tiến vào sản xuất để tăng doanh thu cũng như tạo công ăn việc làm cho người lao động vì thế mấy năm trở lại đây công ty cũng đã đặt được nhiều thành quả như mong đợi. Công ty đã được các cấp cơ sở ban ngành tặng bằng khen, giấy khen về nhiều lĩnh vực. Công ty rất mông muốn làm ra được nhiều hơn nữa các sản phẩm hải sản để phục vụ người tiêu dung trong và ngoài nước, rất mong người tiêu dung tin tưởng và sử dụng sản phẩm của Công Ty Hùng Vương chúng tôi.
