Cá nục kho thịt ba chỉ
Cá nục kho thịt ba chỉ mềm béo ngậy, thấm đượm vị ngọt đậm đà quyện trong nước sốt cay cay. Sự kết hợp hoàn hảo đó mang tới một món ngon không tả nổi, ăn đưa cơm vèo vèo. Cùng Hải Sản Hùng Vương vào bếp tìm hiểu bí quyết nấu món cá nục kho thịt ba chỉ chuẩn vị nhất nhé!
- Cá nục thịt ba chỉ là món ăn rất đưa cơm nhất là những ngày trời lạnh. Những miếng cá nhừ tươm thơm mùi gừng và hạt tiêu, miếng thịt thơm nức làm cho tôi cứ muốn ăn mãi.
- Thành phần: Cá nục, thịt lợn ba chỉ, gia vị: gừng, ớt, hạt tiêu, hành khô, mắm, bột canh, đường, bột nêm.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá nục tươi 2 con
- Thịt ba chỉ 200 gr
- Chanh ½ quả
- Hành lá 2 nhánh
- Tỏi 3 tép
- Ớt 2 trái
Gia vị thông dụng: Muối, tiêu, ớt ớt, đường, nước mắm
2. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ rửa sạch với nước chanh pha muối, cần thận hơn bạn có thể trần qua nước sôi để loại bỏ hết bụi bẩn. Vớt để ráo nước sau đó cắt thành miếng vừa ăn, không nên dày hay mỏng quá.
- Cá nục rửa sạch, nhất là phần máu ở sống lưng, bỏ hết phần nội tạng bên trong để cá không bị đắng và tanh. Cắt đôi và rửa lại với nước, để ráo.
Sơ chế cá nục
- Hành lá rửa xong đem cắt nhỏ lá còn phần cuống đem băng nhuyễn.
- Tỏi làm dập, băm nhuyễn.
- Cho 1/4 thìa cà phê muối tinh, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 đầu hành lá đã băm, 1/2 tỏi băm nhuyễn vào bát cá nục. Trộn đều và để ướp 15 - 20 phút cho ngấm gia vị.
3. Các bước chế biến
- Đun nóng chảo, cho thịt miếng vào cùng 1 ít gia vị, đảo đến khi cháy cạnh, có mỡ chảy ra ngoài thì vớt thịt;
Thịt ba chỉ cao vào chảo rán cháy cạnh
- Tiếp tục đun mỡ cùng 1 muỗng canh đường vào thắng tạo nước màu đẹp mắt. Đường tan khuấy đều đến khi ngả sang màu vàng cánh gián thì cho đầu hành trắng và tỏi phi tới thơm;
- Đổ cá vào chiên với lửa lớn trong khoảng 1 phút. Lưu ý là phần nước gia vị ướp cá bỏ lại cho sau;
- Bổ sung 1 bát nhỏ nước sôi, đun lửa vừa. Lật cá cho chín đều và thấm gia vị.
- Khoảng 10 phút sau, nước cạn còn một nửa cho thêm trái ớt, đầu hành và tỏi băm còn lại vào, nếu ăn cay có thể thêm bột ớt.
- Kho thêm 5 phút bỏ nốt phần hành lá và chút tiêu rắc đều rồi tắt bếp.
Món ăn có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon khó cưỡng
Bạn hãy cho cá ra đĩa, đổ nước sốt lên trên vậy là món ăn đã hoàn thành. Cả nhà ăn cùng cơm trắng và dưa leo chắc chắn sẽ đổ "gục trước'' hương thơm nức mũi quyện trong từng thớ thịt, miếng cá.Hải Sản Hùng Vương chúc bạn có bữa ăn ngon và bổ dưỡng bên gia đình.
GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHH MTV HẢI SẢN HÙNG VƯƠNG
Công Ty TNHH MTV Hải Sản Hùng Vương có mã số thuế 0600808737 được thành lập ngày 23 tháng 5 năm 20211 có địa chỉ VP tại đội 4 Xã Giao Nhân Huyện Giao Thủy Tinh Nam Đinh, vào địa chỉ sản xuất tại xóm 8 Xã Giao hải Huyện Giao Thủy Tỉnh Nam Định. Công Ty hải Sản Hùng Vương do ông Nguyễn Hùng Vương làm giám đốc- là người đại diện pháp luật
. Công ty công ty THNN MTV Hải Sản Hùng Vương chuyên sản xuất các mặt hàng như tép moi sấy khô, chả cá Hùng Vương, tôm nõn hấp, tôm nõn tươi, nõn bề bề, cá tẩm gia vị,… công ty Hùng Vương có giấy chứng nhận đủ cơ sở điệu kiện về sinh toàn thực phẩm số : 049/2020/NNPTNT-NĐ-do chi cục quản lý chất lương nông lâm thủy sản cấp
, Công ty hùng Vương là một trong những cơ sở sản xuất lớn trong khu vực huyện giao thủy, những năm đầu mới thành lập cơ sở gặp rất nhiều khó khăn về tài chính, khu vực sản xuất và cả đầu ra tiêu thụ. Nhưng cũng được sự quan tâm của chính quyền địa phương và các cấp ban ngành đã quảng bá, giới thiệu nhiều về công ty vì thế công ty đã có tiếng xa. Hiện tại các sản phẩm của công ty đã bán tại cửa hàng nông sản sạch Giao Thủy, Hiệp hội nông sản sạch Tỉnh Nam Định và các siêu thị, nhiều cửa hàng sạch của các tỉnh khác… Sản phẩm của công ty được người tiêu dung rất tin tưởng và khen ngợi. Lúc đầu công ty thành lập vốn điều lệ có 6 tỷ nhưng nhờ sự phát triển quảng bá và tìm tời sáng tạo và đưa công nghệ thiết bị hiện đại tiến tiến vào sản xuất để tăng doanh thu cũng như tạo công ăn việc làm cho người lao động vì thế mấy năm trở lại đây công ty cũng đã đặt được nhiều thành quả như mong đợi. Công ty đã được các cấp cơ sở ban ngành tặng bằng khen, giấy khen về nhiều lĩnh vực. Công ty rất mông muốn làm ra được nhiều hơn nữa các sản phẩm hải sản để phục vụ người tiêu dung trong và ngoài nước, rất mong người tiêu dung tin tưởng và sử dụng sản phẩm của Công Ty Hùng Vương chúng tôi.
GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHH MTV HẢI SẢN HÙNG VƯƠNG
Công Ty TNHH MTV Hải Sản Hùng Vương có mã số thuế 0600808737 được thành lập ngày 23 tháng 5 năm 20211 có địa chỉ VP tại đội 4 Xã Giao Nhân Huyện Giao Thủy Tinh Nam Đinh, vào địa chỉ sản xuất tại xóm 8 Xã Giao hải Huyện Giao Thủy Tỉnh Nam Định. Công Ty hải Sản Hùng Vương do ông Nguyễn Hùng Vương làm giám đốc- là người đại diện pháp luật
. Công ty công ty THNN MTV Hải Sản Hùng Vương chuyên sản xuất các mặt hàng như tép moi sấy khô, chả cá Hùng Vương, tôm nõn hấp, tôm nõn tươi, nõn bề bề, cá tẩm gia vị,… công ty Hùng Vương có giấy chứng nhận đủ cơ sở điệu kiện về sinh toàn thực phẩm số : 049/2020/NNPTNT-NĐ-do chi cục quản lý chất lương nông lâm thủy sản cấp
, Công ty hùng Vương là một trong những cơ sở sản xuất lớn trong khu vực huyện giao thủy, những năm đầu mới thành lập cơ sở gặp rất nhiều khó khăn về tài chính, khu vực sản xuất và cả đầu ra tiêu thụ. Nhưng cũng được sự quan tâm của chính quyền địa phương và các cấp ban ngành đã quảng bá, giới thiệu nhiều về công ty vì thế công ty đã có tiếng xa. Hiện tại các sản phẩm của công ty đã bán tại cửa hàng nông sản sạch Giao Thủy, Hiệp hội nông sản sạch Tỉnh Nam Định và các siêu thị, nhiều cửa hàng sạch của các tỉnh khác… Sản phẩm của công ty được người tiêu dung rất tin tưởng và khen ngợi. Lúc đầu công ty thành lập vốn điều lệ có 6 tỷ nhưng nhờ sự phát triển quảng bá và tìm tời sáng tạo và đưa công nghệ thiết bị hiện đại tiến tiến vào sản xuất để tăng doanh thu cũng như tạo công ăn việc làm cho người lao động vì thế mấy năm trở lại đây công ty cũng đã đặt được nhiều thành quả như mong đợi. Công ty đã được các cấp cơ sở ban ngành tặng bằng khen, giấy khen về nhiều lĩnh vực. Công ty rất mông muốn làm ra được nhiều hơn nữa các sản phẩm hải sản để phục vụ người tiêu dung trong và ngoài nước, rất mong người tiêu dung tin tưởng và sử dụng sản phẩm của Công Ty Hùng Vương chúng tôi.
